הדוכן של רוג'ה קיים 5 שנים בפאתי שוק רמלה.
בתחילת הדרך רוג'י פתח את הדוכן לממכר תה וקפה בלבד אך כשראה שיש ביקוש גם למיצים סחוטים ,
הגדיל את הדוכן וכעת תוכלו למצוא אצלו מיצים סחוטים במקום, פינת קפה ותה ואפילו סחלב ותורמוס חם לימי החורף הקרירים.
ההתמחות של המקום הם הבייגל הרומני והבייגל העיראקי, שנקרא גם קעקת – זהו מאפה עגול קטן ומתוק בצורה עדינה, ששני העדה העיראקית נוהגים לאוכלו בשמחות. יש גם פרֵנָה מרוקאית – לחם גדול בצורת לאפה, אבל עבה מאוד ורך, שנאפה בתנור אבן שנקרא פרנה.
כבר 45 שנה שמשפחת אביבי מנהלת בלב שוק רמלה את פיצוחי אביבי ובנו. אם נתקעתם בלי קטניות, חומרי ניקוי, או סתם אם בא לכם להכין עוגה ולקשט אותה מלמעלה – כאן תוכלו למצוא הכל ובזול.
במרכז השוק נמצא אחד הפינוקים של רמלה – "בורקס בבא". המקום הוקם בשנות החמישים על ידי משפחת מָלוּכָּה, והיום הדור השלישי מפעיל אותו. בורקס רמלה מתמחה בכל סוגי הבורקסים, אבל מתמקד בעיקר בבורקס טורקי.
המקום קיים 42 שנה ומתפקד כעסק משפחתי בהנהלת משפחות ביטון וחודרה. את הבצק של הבורקס מכינים בבית ואופים אותו בתנור החם בחנות. המוכרים מחייכים תמיד ומזמינים לטעום מהסוגים הרבים של הבורקס.
המקום הוקם לפני 24 שנה ומנהל אותו צ'יקו כל יום מעשר בבוקר עד שמונה בערב. כאן תוכלו ליהנות משווארמה בלאפה או בפיתה, ממבחר סלטים, חמוצים וצ'יפס. יש גם פלאפל חם בטעם מיוחד שצ'יקו שומר את מרכיביו בסוד.